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不要把西红柿放进冰箱保管 冷藏7天最难吃
作者:Admin    欣赏:  宣布时间:16/10/19

  为让蔬菜保鲜,很多人会把它们放进冰箱里。不外,西红柿可不在此列哦,由于那会影响它的滋味。
  美国佛罗里达大学研讨职员把西红柿置于5摄氏度情况下别离贮存1天、3天、7天,再把贮存情况升至20摄氏度别离搁置1天、3天,让它们熟化,而后借助仪器丈量与滋味相干的挥发性物资程度。成果发明,西红柿被冷藏7天,挥发性物资淘汰65%,更为首要的是,即使厥后贮存情况温度升高,影响口胃的挥发性物资程度也没有回到失常程度。研讨职员又招募76名意愿者来“盲试”西红柿的口胃,成果显现,冷藏贮存7天的西红柿最难吃。
  英国《逐日邮报》征引研讨职员的话报导,把西红柿置于温度低于12摄氏度的情况下,会限定此中扶助发生挥发性物资的酶阐扬作用。这就诠释了为何贮存在冷库里的西红柿看下来又红又多汁,但吃起来枯燥乏味。换句话说,比起超市出卖的西红柿,人们认为农贸市场买来的西红柿更好吃。也许这一研讨成果也合用于其它蔬果的贮存。

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